＜WINE LIST ＞
No.001  2002.08.31-09.06

Chateau Climens 1978 シャトー・クリマン　1978 【白】 極甘口 フランス・ボルドー地方　ソーテルヌ地区 ￥5,700（デミ・サイズ） 購入店：伊勢丹　新宿本店B1 2002.08.31　実家にて

甘口ワインで有名なソーテルヌ・エリア（クリマンは正確にはバルザック地区ですが。。）で格付け１級を得ているワイン。 甘口白ワインの最高峰と言われる「シャトー・ディケム」（特別１級に指定）を別格としても、このクリマンは他の１級ワインの中でも好評価を得ているようです。 自宅でデザートにメロンを食べながら家族で飲むという、やたらとカジュアルな飲み方だったのですが、グラスに注いだ瞬間から、その美しい黄金色、蜂蜜のような甘く芳醇な香りに魅了されてしまいました。 口にしてみると、まったりと粘度があり、何層にも蜜を重ねたような味わい。 喉を通った後も、重なりあった蜜が順次ほどけていくような心地よい余韻に浸れました。 グラスの中でゆったりと揺れる優美な姿、その味わい、余韻といい、間違いなく至高のデザートワインの一つと言えるでしょう。 ヴィンテージ的にはあまり良いとはいえない'78年モノとしても、この値段では安過ぎると思えるほどのワインです。 機会がある方は、ぜひ一度ご賞味あれ。 好ヴィンテージは経済的に無理だと思いますが、一度これを超えるという「ディケム」を味わってみたいものですねぇ。 大変おいしゅうございました。 90点

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Tavel Rose "Beaurevoir 2000"  タベル・ロゼ　ヴォールヴォワール 【ロゼ】 辛口 フランス　コート・デュ・ローヌ地方 製造元：シャプティエ社 輸入元：日本リカー ￥2,300　　購入店：伊勢丹　新宿本店B1 2002.09.01 自宅にて

ロゼと言えばタベルというほど、メジャーなロゼワイン。 香りはそれほど華やいだ香りではないですが、ボリュームというか香りの強さ的にはしっかりと香ってきます。 チェリー色で少し濃い色合いのこのロゼワインは、製造過程が赤ワインの工程とほぼ同じだからか、やはり味も赤ワインに近い感じがあります。 渋みはないし、酸もあまり感じられないけど、コクがあり豊かな味わいです。 辛口というだけあって、キレのある感じがしました。 自分としては、ロゼはもうちょっとマイルドな方が好みなんですけどね。 ということで、この日はグラス２杯程度で終了。 ところが翌日残りを飲んでみたところ、これがいい具合にマイルドになってました。 香りもしっかりしてたし、味も前日のキレ具合がいい方向に落ち着いて、滑らかな印象に。 これならお酒が強くない人でも、クイクイいけちゃいそう。 （それが良い飲み方なのかは別として。） 食事の時に飲むなら、デキャンタして空気にあてて飲むのもいいかもしれません。 75点（基本点70＋翌日好変化5）

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Domaine de La Rectorie BANYLUS Vin Doux Naturel 1995【赤】 極甘口　フランス \2,400（ぐらい） 購入店：新宿高島屋タイムズスクエア 2002.09.03　自宅にて
珍しい赤のデザートワイン「BANYLUS(バニュルス）」。 フランス南部ルーション地方を代表する赤の天然甘口ワインで、発酵の途中でブランデーを加え、甘味を残すフォーティファイド・ワイン（酒精強化ワイン）です。 白のデザートワイン達と違い、赤ワインらしいコクと深みがあります。 よりアルコールを感じ、糖度が高いのが特徴です。 よくチョコレートと相性がピッタリと聞きますが、ここまで甘いと自分はチョコと合わせるのは、ちょっと抵抗が。。 これはかなり好き嫌いがはっきりするワインだと思います。 まぁ、このバニュルス、実はいろいろな生産者が作ってたりするようで、最も有名なのはローヌの有名な生産者、シャプティエが造るバニュルスです。 今回飲んだのはそれとは違う作り手のようだったので、シャプティエのバニュルスは、また違った印象なのかもしれません。 67点